ИМХО
Теория без практики ничто, как и наоборот.
Есть несколько "бед" .
Беда-1. Незнание и непонимание -ЧТО ЭТО И ЗАЧЕМ. И тут дело не только в аромах , а и в остальном (амины. дипы, бустеры, и т.п.).

Остальное -из Беды- 1.
Беда-2. Вера во все написанное, хотя для чего и почему пишут-большой вопрос.
Беда-3. Не правильное использование.
Как пример. СС Мур помогал написать минимум 3 книги, в которых описывались , основываясь на результатах исследований, многие привлекающие вещества, именно как химические ( Сразу - у меня их нету, но немного читал) и в состав чего они входят. Поэтому тесты грамотными рыбаками - попытка умно их использовать (новые разработки), хотя, наверняка, они и не знают что именно используют.
Беда-4.Тактика- все по одной схеме. Не сработало - вина на всем, от англов.. до pH... Хотя сколько не объясняй влияние pH только на РАСТВОРИМОСТЬ - увы.. А тактику поменять - сложненько...

Как-то так.

ПЫСЫ. А на все вопросы - есть ответы, просто их нужно найти. Увы, чудес не бывает.