Эксперименты: полезные и бесполезные. Про поп-апы и не только...

[Fishpot]

Не могут не рассказать... может кому интересно будет.
Принялся я тут чистить гараж. Там у меня стояли пластиковые ведра (не помню уж как называются) - для ферментации в общем. С краником.
Влияние Сиукаева на творческие процессы сказалось в свое время. Ферментированные жижи делал. Но испытать не успел - ковид начался. Должны были год настаиваться, а получилось пять.
Более ядерной вещи мой нос не нюхал в жизни. Причем все разные. Один получился очень вкусный на запах - сладкий, пряный. Остальные более ожидаемые - в кислинку. Но едкие!!!!
Месяц земля пахнет, а сколько дождей прошло!
Не знаю, как рыб бы среагировал, но человеки неделю носы затыкали, проходя мимо.
Вообщем кому не в лом - экспериментируйте.

[Oleg_GOR]

Вообщем кому не в лом - экспериментируйте.

Леш, да ладно? Аминоблэнд365 это полная херня запаренная на пару дней в.... Сиукаев форева....

[Michael]

для ферментации в общем. С краником.

написал бы как ферментировал и что на практике получилось

[Oleg_GOR]

написал бы как ферментировал и что на практике получилось

Так Сиукаев все это писал. Есть простая ферментация, есть сложная. Есть одними бактериями, есть другими. Костя Сычков тоже много об этом писал.

[Oleg_GOR]

Аминоблэнд365 делается всего из двух копеечных "отходов" прямо на рыбалке аккурат за сутки. Но без стабилизации и консервантов он переходит в иной ликвид ровно на вторые сутки. ВСЕ ЭТО написано на КАРПЕРЕ!!!!

[Fishpot]

Гарум! Вот, вспомнил, что я делал.

Гарум требует длительного ферментирования (год и больше).

Ферментировать просто. Засыпаешь все в это двухуровневое ведро, нижняя часть которого отделена от верхней сеткой. В нижней части и собирается жижа - гарум. Его из ведра сливают, открывая краник. А верхнюю часть насыпанного закрывает легкая крышка, а потом и плотная крышка, которая отсекает доступ воздуха внутрь.

Сухая часть заливается специальной жидкостью, которая и дает старт ферментации. У меня сохранилась бутылка Байкал М1. Помню еще название М Бокаши. И все. Дальше все это само стоит.

Получает по итогу полупрозрачная коричневая жидкость разных ароматов. Ароматы зависят от того, что ферментировалось и оттого попал ли туда воздух, и не пошла ли гниль.

На воде испытать не успел, так как начался ковид. Первый слив (через год или два, не помню) я еще разлил по банкам и запихнул в холодильник, но потом одна из банок разлилась и я чуть не был уволен из дома, так как отмыть от запаха было сложно.

Я думаю, что если дать постоять еще лет 10-15 будет, как коньяк!

[коля-грек]

Алексей привет! Рад тебя сллыышаттть! Давно не было. Не пропадай!

[Michael]

Эх... столько времени и сил... надо было проверить на воде.

[Fishpot]

Коля, привет! Рад взаимно!
Всем остальным - тоже.

Чувствовать астральную связь со мной (если есть охота) можно, если понаблюдать за моей телегой. Полгода назад канал завел (Мусорка не мусорка). Но предупреждаю, что про рыба там ничего нет, там скучно - бурчу-ворчу про дела нынешние. Вообщем, если только совсем клева нет, то в качестве последней капли, переполняющей чащу терпения.

[Fishpot]

Да, жалко было. Но.... я "малые формы" еще не все выкинул. Те банки с вакуумным отсосом, что не вспухли , еще стоят. ))))

[Fishpot]

Кстати...., я не следил последние годы...
У англов по большому счету тогда ничего не получилось с управляемой ферментацией. В мире успехов не случилось в бойлостроении? Прорывов ... с помощью ИИ, например? Никто не пробовал сказать "Алиса, сделай мне бойл для самого большого карпа в таком-то водоеме?" )))))

[Oleg_GOR]

Гарум! Вот, вспомнил, что я делал.

Гарум требует длительного ферментирования (год и больше).

Леш привет, единственно доказанный рецепт изготовления Гарума в Московском регионе, значительно меньше года (зима однако), и только в теплице. Есть рецепт в интернете. И без сеток, их и в оригинале не применяли, не изобрели еще. Его закупали некоторые рестораны. Говорят приемлемый. Для людей. Для рыбы? Таблетка эффективнее любого травяного настоя. Доказано наукой. Там чистота и концентрация препарата лучше. Гарум кроме вкуса мало имеет преимуществ перед... А мы с тобой нужный вкус сделаем?

[Fishpot]

Привет, Олег!
Кто сказал, что травяного? Чего закупоришь, то и настоится. У меня там конопля, орехи всякие, чесночок, массала всякая ....
Для ресторанов? Видимо, да. Пригласили меня как-то в такой. Там официанты все приговаривали "гарум - гарум", но я ничего не чувствовал. Если бы им мой гарум дать, то их бы санэпидемназдор, боюсь, закрыл бы на полгода.)))
"Нужный вкус" пока, увы, подождет. Мне некогда - я Планету спасаю. ))))

[Oleg_GOR]

Алексей. Я ни разу ни о чем. Без критики и советов. В Гаруме, о чем говорит много источников, температура немаловажный фактор. Поэтому в Подмосковье - теплица. Пробуй, почему нет? Ты мастер в таких опытах. Пожелаю успеха!!! Я не советчик в ферментации.... Я ее опасаюсь...